Background

BÁN HẠT GIỐNG RAU TẠI HỒ CHÍ MINH








Kiến thức cần thiết cho bà con khi bắt tay vào trồng rau sạch cho gia đình: Hiện nay việc trồng rau an toàn đã và đang trở thành một phong trào ở những thành phố lớn, nó giúp giảm chi phí dẫn đến tăng thu nhập, cải thiện chế độ dinh dưỡng cho người dân lao động, góp phần cải thiện môi trường sinh thái. Rau chỉ được coi là sản phẩm rau an toàn nếu người sản xuất tuân thủ các biện pháp kỹ thuật sau: không dùng thuốc trừ sâu, phân hóa học, các thuốc  biến đổi gene , thuốc tăng trưởng,..và phải được trồng trên vùng đất sạch, không bị ô nhiễm, nguồn nước tưới phải sạch không bị nhiễm phèn, các kim loại nặng hoặc các hóa chất độc hại khác, và chỉ dùng duy nhất phân hữu cơ như các loại phân chuồng đã qua xử lý nghiêm ngặt đã được lọc hết các vi khuẩn gây hại cho con người và động vật. Trên thị trường hiện tại chỉ có rau hữu cơ mới có thể đáp ứng đủ những tiêu chuẩn trên, tuy nhiên để mua được những sản phẩm trên là điều cũng không hề dễ dàng, hiện tại trong các hệ thống siêu thị và các cửa hàng rau an toàn VietGap cũng có bán mặt hàng này nhưng số lượng vẫn còn rất hạn chế mà giá thành thì cao gấp 3 - 4 lần những loại rau thông thường khác. Với thực tế bất cập trên nhiều chị em nội trợ quyết định tận dụng những khoảng trống quanh nhà và sân thượng để gieo trồng và tạo ra được những sản phẩm rau củ quả chất lượng đảm bảo cho sức khỏe  cho gia đình thân yêu. Ngay hôm nay chúng ta cũng có thể bắt tay vào và làm tốt việc này để tiết kiệm được chi phí, bảo vệ sức khỏe những đứa con bé bỏng và cải tạo môi trường sống quanh mình.Sau đây tôi xin hướng dẫn bà con các cách để trồng được các khóm rau hữu cơ tại gia. Vật dụng trồng rau: chậu cũ ,thùng xốp,... nhớ đục một ít lỗ thoát nước cho những vật dụng này nhằm tránh tình trạng ứ nước làm thối rễ hoặc thiếu ô xi cung cấp cho rễ khiến cây chậm phát triển, và một ít hạt giống ,lưu ý số lượng hạt giống gieo cho một thùng xốp nên ở mức độ vừa phải vì mỗi loại rau có một nhu cầu tăng trưởng và phát triển không giống nhau: đối với rau xà lách thì chúng ta nên ươm cây con ở ngoài  trước khi trồng hoặc gieo thưa để cây phát triển mạnh. Rau muống và mồng tơi thì chúng ta gieo thành hàng, mỗi hàng cách khoảng 8 - 9 cm, các loại cải thì khối lượng hạt gieo không vượt quá 1,2g/ thùng xốp, rau dền thì chỉ nên đạt mức 0.7g / thùng … đối với các loại hạt vỏ mỏng thì độ nảy mầm cao ta có thể gieo thẳng vào thùng mà không cần ủ qua,còn muốn hạt đạt tỷ lệ nẩy mầm cao chúng ta nên ngâm hạt giống trước khi gieo theo tỷ lệ 3 phần nước lạnh +2 phần nước sôi + từ 3  đến 7 tiếng, ngâm đủ thời gian rồi chúng ta đem ủ hạt bằng khăn vải từ 1 đến 2 ngày, xong sau đó chúng ta bắt đầu tiến hành gieo hạt vào đất trong thùng xốp ,nên chọn các loại đất sạch đã được xử lý của các thương hiệu có uy tín, cần tưới nước đều đặn ngày 2 lần vào 2 buổi sáng, chiều, mùa mưa cần tưới ít hơn để tránh tình trạng thối rễ và lưu ý chỉ nên tưới nước bằng bình phun tia nhỏ, cần phải trồng rau củ quả tại những nơi có nhiều ánh sáng nhất trong ngôi nhà của bạn để đảm bảo cây có thể sinh trưởng tốt nhất. Cách ngày thu hoạch khoảng 10 đến 15 ngày ta không nên bón thêm phân, và lưu ý không nên sử dụng các loại thuốc sâu và thuốc BVTV, rau hữu cơ là nguồn thức ăn có rất nhiều dinh dưỡng sẽ thu hút nhiều loại sâu bọ nên chúng ta cần phải thường xuyên theo dõi để bắt sâu bằng tay, hoặc có thể dùng hỗn hợp rựu gạo + gừng để phun diệt trừ sâu.Sau mỗi lần thu hoạch bà con nên xử lý lại đất bằng cách trộn vôi bột nông nghiệp và xới đất lên để từ 3 đến 5 ngày và bón thêm một ít phân chuồng đã hoại mục và được xử lý tại các nhà máy có thương hiệu được nhiều người tin dùng.



Cuộc sống mưu sinh vất vả của bà con nông dân: Hiện nay trên địa bàn các thành phố lớn cũng đã có nhiều quầy bán thực phẩm rau an toàn trong các chợ, siêu thị lớn, cửa hàng rau an toàn,… Gần đây các Hợp tác xã chuyên trồng và cung cấp rau an toàn vì muốn tăng lượng khách tiêu thụ nên đã cử nhiều bà con trong hợp tác xã đi đến tận các cơ quan xí nghiệp để chào bán những sản phẩm an toàn của mình và sau vài lần dùng thử thì rau của Hợp tác xã RAT được tin dùng, trước kia thì phải mời chào khan cả tiếng mà chỉ bán được vài bó rau thì bây giờ cứ một công ty là phải tiêu hết 30 – 40 kg rau, không những thế mà hàng vừa đến là bán hết cái vèo, có nơi chỉ trong vòng chưa đầy nửa tiếng đồng hồ. Chính nhờ thế mà cuộc sống của bà con nông dân trong các hợp tác xã sản xuất RAT gần đây đã đỡ vất vả hơn so với trước kia khi sản phẩm của bà con không được bao tiêu  đầu ra, thu nhập của bà con ngày càng khấm khá hơn . Song song với những thành quả trên là nỗi lo bị vấy bẩn thương hiệu, khi các con buôn mánh mun khác cũng muốn kiếm tiền nhưng bằng cách bất lương coi thường sức khỏe và tính mạng của người khác , các con buôn này cũng cắt cử người đến các Cty xí nghiệp để chào hàng rau an toàn như bà con các Hợp tác xã rau an toàn nhưng sản phẩm của họ được lấy từ nhiều nguồn khác nhau, mà đa phần là từ Trung Quốc, vì vậy các chị em hãy là người tiêu dùng thông minh để phân biệt được sản phẩm mình và gia đình đang dùng có đúng là an toàn hay không. Sau đây là một số cách để nhận biết rau an toàn và rau bẩn. Trước hết rau an toàn là rau không bón phân hóa học, không thuốc Bảo vệ thực vật, không thuốc biến đổi gene, không thuốc diệt cỏ, không phun thuốc kích thích tăng trưởng… Rau an toàn do được gieo trồng trong điều kiện khắc nghiệt và khép kín nên chúng sẽ có những hình thái đặc trưng riêng không lẫn vào đâu được như: lá dày và cứng hơn, từ gốc đến ngọn đều phát triển rắn chắc và rất cân đối không có chỗ nào phình to bất thường, lá có màu xanh hơi ngả sang màu vàng của nắng, nếu bón phân hóa học thì lá sẽ có màu xanh đậm vì dư đạm rất dễ thu hút sâu bọ, loại thực phẩm an toàn này rất lâu héo trong nhiệt độ thường mà không cần phải bảo quản trong tủ lạnh hay thùng mút ướp đá, có thể để được vài ngày ở điều kiện thời tiết bình thường và khi héo chỉ cần vẩy nước lên là rau sẽ hổi phục lại trạng thái ban đầu rất mau, rau an toàn là rau hữu cơ được gieo trồng trong qui trình khép kín, khi chế biến sẽ có mùi vị thơm ngon tự nhiên và rất giòn khác với các loại rau bẩn khác.





Do tình hình rau củ quả không đảm bảo vệ sinh an toàn ,chưa qua kiểm định được bày bán tràn lan trên thị trường, vì lo ngại tiêu thụ phải những loại rau củ kém chất dinh dưỡng, còn tồn đọng thuốc trừ sâu và các chất kích thích thực vật tăng trưởng nên nhiều hộ gia đình ở các tỉnh thành phố lớn đã bỏ ít thời gian ra để tự tay trồng cho mình và gia đình những luống rau sạch đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, cũng vì lý do trên mà nhu cầu cần tìm nguồn đất sạch để trồng rau là khá lớn.























Tình hình rau củ quả đang sốt lên trong những năm gần đây, việc các mặt hàng nông phẩm rau củ quả Trung Quốc được nhập khẩu tràn lan qua các cửa khẩu khu vực phía bắc đang là đề tài được các lãnh đạo tổ chức quan tâm sát xao, khoảng hơn 60% các mặt hàng rau củ quả này được được các thương lái manh mún đem về tiêu thụ tại địa bàn Thành phố Hà Nội và số còn lại được tiêu thụ tại các tỉnh lân cận. Số ca ngộ độc thực phẩm cả nước nói chung và Hà Nội nói riêng đang gia tăng  từng ngày khiến các cơ quan chức năng cả nước phải gấp rút tăng cường giám sát các vùng trồng rau an toàn và Thành phố Hà Nội  cũng đã triển khai chiến khai công cuộc kiểm tra các cơ sở sản xuất rau củ quả trên địa bàn thành phố và đưa ra các chiến lược cụ thể nhằm kiểm soát chặt chẽ tình hình ngộ độc thực phẩm đang ngày càng gia tăng một cách chóng mặt. Lãnh đạo các ban ngành của toàn thành phố biết rằng đây là 1 chiến dịch dài hạn nên cần phải đưa ra các phương án dài hạn nhằm giải quyết triệt để tình hình trên. Việc đầu tiên Chi cục Bảo vệ thực vật Hà Nội phải làm là lập mô hình so sánh về giá cả và chi phí, lợi ích đạt được của việc trồng rau không sạch và rau sạch, tích cực  kiểm tra và tuyên truyền trên báo đài, truyền thông,dịch vụ mạng về các vi phạm ở cấp cơ sở.Theo lãnh đạo thành phố Hà Nội, Chi cục BVTV thủ đô Hà Nội thực hiện chặt chẽ việc kiểm sát và lưu hành một cách có điều tiết việc sử dụng thuốc BVTV trên toàn địa bàn sẽ làm giảm bớt số ca ngộ độc thực phẩm từ đó làm tăng năng suất và giá trị dinh dưỡng cho rau củ quả, góp phần giảm thiểu hiệu ứng nhà kính, thực phẩm được  đảm bảo vệ sinh an toàn, ngoài ra chi cục cũng thường xuyên tăng cường các tổ dịch vụ BVTV (BẢO VỆ THỰC VẬT) đến các cơ sở chuyên trồng và sản xuất rau ra thị trường, qui trình sử dụng các loại thuốc phải được sự chỉ định các tổ dịch vụ này. Trong năm 2014, được sự chỉ đạo của cấp trên, theo chuyên đề được đặt ra chi cục đã thực thi và kiểm tra hơn 450 cơ sở buôn bán thuốc BVTV, và đã phát hiện 16 cơ sở vi phạm, bán các loại thuốc không nằm trong danh mục được cho phép của Bộ, một số loại có liều lượng rất độc thuộc loại thuốc cấm không được lưu hành và một số thuốc đã quá hạn sử dụng từ lâu. Đồng thời chi cục cũng làm rất tốt công tác tuyên truyền, mở các lớp hướng dẫn bà con sử dụng các loại thuốc sao cho hợp lý hiệu quả kinh tế cao nhất mà không gây ảnh hưởng đến con người. Chi cục cũng đang duy trì và tiếp tục mở rộng hơn 45 cơ sở gắn mác RAT, giải quyết tốt vấn đề phân phối rau sạch đến người dân trong địa bàn thành phố ,các xí nghiệp, công ty,... Và hiện đang trong tiến trình chờ cấp bằng bảo hộ của Cục sở hữu trí tuệ.



 Khi các địa phương tái cơ cấu tập trung phát triển nghề trồng rau an toàn việc làm trên không những giải quyết tốt việc làm cho lực lượng lao động ở các vùng nông thôn nghèo đồng thời nâng cao thu nhập cho người sản xuất rau ở các vùng sản xuất thâm canh mà còn có thể giảm thiểu được các tác động xấu đến môi trường sinh thái, tạo cảnh quang xanh mát cho môi trường sống vốn đang ngày càng bị tàn phá.






Vô vàn những khó khăn trước mắt đối với các cơ sở sản xuất Rau An Toàn: Những vấn đề bất cập và khó khăn mà hầu hết của các cơ sở sản xuất rau an toàn trong cả nước ở thời điểm hiện tại là năng suất sản xuất để đủ sức cung ứng ra thị trường vẫn còn rất yếu, do chưa có chính sách bảo trợ giá cho những mặt hàng đặc biệt này nên các doanh nghiệp rau an toàn gặp vô vàn cái khó, cái khó đầu tiên là vào mùa nắng cho dù xuống giống và thu hoạch có tốt thì vẫn không cạnh tranh nổi với các loại rau bẩn khác đã đành, khi sang mùa mưa thời tiết xấu thì sản lượng rất thấp khiến cung không đủ cầu, các chủ doanh nghiệp sản xuất Rau An Toàn muốn tồn tại nổi trong thời điểm éo le hiện tại, khi phải với đối đầu với các con buôn rau mánh mun lão luyện khác, với nghịch cảnh trớ trêu khi tốc độ lạm phát đang ở mức báo động cao tiền gửi tiết kiệm vào các ngân hàng còn không có lời thậm chí còn âm thì buộc các lãnh đạo này phải không ngừng tìm kiếm đầu ra cho mặt hàng quá đặc biệt này, họ phải kết nối và bán sản phẩm của mình cho các hệ thống siêu thị lớn, các nhà hàng, các công ty lớn, khách sạn hoặc bán tại các cửa hàng Rau An Toàn của công ty đối với những doanh nghiệp cung cấp Rau An Toàn lớn. 


Cần nhiều hơn nữa những chính sách hỗ trợ ưu đãi thì những người nông dân mới có thể tiếp tục gắn bó lâu dài với nghề sản xuất rau an toàn: Về việc hạ tầng cơ sở cho sản xuất rau, hoa, quả đã thiếu lại còn yếu, đã thế còn không đồng bộ, thường phải sử dụng chung với sản xuất cây công nghiệp và cây lương thực nên dễ dẫn đến tình trạng không đảm bảo chất lượng và VS-ATTP. Với mức tiêu thụ rau lớn như hiện nay thì bình quân mỗi ngày trong địa bàn các quận Sài Gòn toàn bộ hệ thống của siêu thị lớn có thể bán ra hơn 40 tấn rau/ngày, nhưng chủ yếu là rau được chở từ trên các vùng cao xuống như Đà Lạt xuống phần ít còn lại là các tỉnh lẻ lân cận Sài Thành chứ bản thân các HTX rau của Thành phố cung ứng ra thị trường không đáng kể cũng bởi lý do trên mà việc kiểm soát hết chất lượng rau thu vào là một bài toán đang làm đau đầu các nhà chức trách địa phương. Nghề buôn rau từ những năm 2008 trở lại đây đang phát triển rất mạnh mẽ và tận dụng nhiều phần đất nông nghiệp vùng ven ngoại thành còn để trống nên nhiều thương lái tỉnh lân cận đã đến thuê lại để trồng rau quả, họ không quan tâm đến vấn đề chất lượng hay môi trường miễn sao thu về lợi nhuân thật nhiều.Thực tế quả là quá phũ phàng, Một số HTX nhỏ lẻ ở địa bàn thành phố HCM sản xuất rau sạch theo tiêu chuẩn VietGAP, nhưng đành phải ngậm bồ hòn mà phải bán ra các siêu thị, cửa hàng, các chợ đầu mối đồng với giá của các loại rau chưa qua giám định AT-VSTP khác để hoàn vốn cho người nông dân. thực tế quá phũ phàng với những người nông dân chân chính, họ lao động quần quật cả ngày ngoài trời mưa gió tạo ra những sản phẩm chất lượng và an toàn nhưng chưa được tổ chức uy tín nào đứng ra bảo vệ quyền lợi cho họ để họ an tâm mà tiếp tục gắn bó với công việc tạo ra những sản lượng rau củ thật sự tốt và an toàn cho người tiêu dùng.


Như chúng ta đã biết nhân loại hiện nay có nguồn gốc loài vượn cổ , từ thuở xa xưa con người đã biết săn bắt hái lượm để kiếm thức ăn, nguồn thực phẩm chính nuôi sống loài người chính là nguồn rau củ quả trong tự nhiên .Tiến trình phát triển của con người ngày càng cao thì những nguồn rau củ quả mới ngày càng nhiều và được khai thác một cách triệt để .Vào đầu thế kỷ 20 khi mà ông Međen người Tiệp Khắc tìm ra định luật về di truyền học thì ngày càng có nhiều loại rau củ quả mới đươc tìm ra và đưa vào sử dụng cùng với sự đa dạng về chủng loại và năng suất của chúng cũng ngày càng được nâng cao cung cấp cho con người một lượng dồi dào về nguồn lương thực, thực phẩm ngon ngọt. Ngày nay với sự phát triển như vũ bão của KHKT và thế kỷ XXI được coi là thế kỷ của Tự động hóa & sinh học thì ngày càng nhiều những giống mới được lai tạo ra có khả năng kháng lại các loại sâu bệnh cao và cho năng suất tối đa nhằm để đáp ứng được nhu cầu vô hạn của loài người .Ở Việt Nam với khí hậu nhiệt đới là căn cơ rất tốt cho sự phát triển của nhiều giống loài động thực vật, đặc biệt là những loài rau củ quả nhiệt đới. Từ thuở sơ khai ông cha ta đã tận dụng và khai thác triệt để và sử dụng chúng như một nguồn thực phẩm chính nuôi sống con người, ngoài ra nhiều trong số chúng được sử dụng làm thuốc trong y học để chữa trị các loại bệnh rất hiệu nghiệm, nhiều loại rau quả là đặc sản của nhiều vùng miền đã trở thành những đặc sản độc đáo thơm ngon của đất Việt xuất ra thị trường thế giới được được bạn bè năm châu đón nhận và tiêu thụ rất mạnh mẽ.Mặt hàng rau củ quả đã trở thành một mặt hàng thực phẩm thiết yếu phục vụ cho quá trình phát triển của Xã hội loài người .Nước  ta đang từng bước trên con đường công nghiệp hoá, hiện đại hoá xây dựng một nền kinh tế mở một cách chậm mà chắc,Tập trung áp dụng công nghệ hiện đại để xây dựng các nhà máy sản xuất lương thực thực phẩm vừa sạch lại có thành phần dinh dưỡng cao tại các khu vực trọng điểm của cả nước,thực sự giờ đây ngành ngoại thương đã và đang từng bước trở thành một nhân tố thúc đẩy sự phát triển của ngành nông nghiệp nói riêng và đất nước nói chung . Qua quá trình nghiệm thu thực tế cho thấy, các mặt mặt hàng và các sản phẩm chế biến từ rau quả ,các sản phẩm nông nghiệp đã được sản xuất theo qui trình sạch sẽ an toàn đang là những mặt hàng xuất khẩu mang tính chiến lược thu về nguồn ngoại tệ khổng lồ cho nước ta.Hiện nay phong trào tự trồng rau sạch tại nhà đã không còn xa lạ với người dân thành phố .Tận dụng khoảng trống quanh nhà nhiều chị em đã bỏ chút ít thời gian ra để trồng rau sạch cho mình và người thân sử dụng.Khi trồng vài luống rau sạch cho những người thân mình yêu thương nhất thì vừa cảm thấy thoải mái vừa có rau sạch để dùng và tạo cảnh quang quanh nhà .Cái thú vui tao nhã của người dân thành phố là khi đi làm về ra góc vườn tưới vài luống rau vừa vận động tay chân ,nhìn những đám rau xanh ngát mình vừa trồng cảm thấy trong lòng thật nhẹ nhõm và dễ chịu. 
Nước ta vào những năm của thập kỉ 90 thì số lượng rau và thực phẩm sạch rất nhiều, người dân ra chợ tha hồ mua về dùng mà chẳng phải e ngại gì về rau kém chất lượng hay rau thiếu an toàn. Nhưng kể từ khi đất nước ta mở cửa hội nhập với bè bạn năm châu thì tình hình công nghiệp hóa ,hiện đại hóa các máy móc ,các đô thị mọc nhanh như nấm, GDP bình quân đầu người tăng cao, đó là tin đáng mừng, nhưng mặt khác sản phẩm nông sản nhập khẩu ngày càng nhiều đặc biệt từ Trung Quốc đặc biệt trong khu kiểm soát thực phẩm còn rất lỏng lẻo dẫn đến hệ lụy vô cùng nghiêm trọng là các mặt hàng sản phẩm thực phẩm, rau thiếu an toàn (Không đảm bảo Vệ Sinh,còn tồn đọng vi lượng thuốc trừ sâu và thuốc kích thích tăng trưởng quá nhiều) được bày bán tràn lan trên thị trường gây ảnh hưởng trầm trọng đến sức khỏe của người sử dụng.Ở nước ta hiện nay mức sống của người dân đang ngày càng được nâng cao đặc biệt là các tỉnh thành phố lớn như: TPHCM, Hà Nội, Hải Phòng, Cần Thơ, Đà Nẵng... Thu nhập của người dân cả nước đang tăng nhanh đặc biệt là TP.HCM ,Số lượng dân cư ngày càng đông đúc,nhu cầu tiêu thụ thực phẩm tăng chóng mặt, Trong những năm 2000 trở lại đây số vụ ngộ độc thực phẩm đặc biệt là ngộ độc thực phẩm bắt nguồn từ rau củ ngày càng gia tăng đã gây lên một nỗi hoang mang lo lắng cho người dân. Trước thực trạng trên người dân lúc này mong muốn được sử dụng một loại thực phẩm đảm bảo Vệ Sinh An Toàn có nguồn dinh dưỡng cao, mà lại không chứa các chất gây độc, các chất có hại cho con người và động vật ... Loại thực phẩm đó gọi chung là thực phẩm sạch. Đặc tính của thực phẩm sạch là không có thuốc trừ sâu, không thuốc bảo vệ thực vật và thuốc kích thích tăng trưởng, rau không chứa thành phần các kim loại nặng như Pb,thủy ngân… đặc biệt hoàn toàn có lợi cho sức khoẻ của người dân đang thu hút được sự quan tâm đặc biệt của khách hàng.Ở thời điểm hiện tại các sản phẩm không rõ nguồn gốc xuất xứ được bày bán tràn lan tại các khu chợ chợ lớn có nhỏ có , bán rong phố, dẫn đến phần nhiều người dân TP.HCM vẫn đang phải sử dụng các loại rau củ quả  không đảm bảo Vệ Sinh - An Toàn.Một phần không nhỏ nhiều chủ cửa hàng vì chạy đua theo lợi nhuận mà sẵn sàng bày bán thực phẩm sạch và thực phẩm không sạch lẫn lộn trên cùng một sạp hàng. Hậu quả không tài nào tránh khỏi là các chị em tiền mất tật mang vô tình mang những mầm mống độc hại về cho những người thân tiêu thụ ,dẫn tới tình hình bệnh tật ngày càng nhiều ,số ca ngộ độc thực phẩm ngày càng tăng, gây ra nỗi hoang mang lo lắng thực sự cho người dân cả nước nói chung và người dân TP Hồ Chí Minh nói riêng, khiến cho giờ đây người tiêu dùng tỏ ra thờ ơ với thực phẩm an toàn được bán trên thị trường. Nhưng phần nhiều người dân vẫn muốn mua những thực phẩm an toàn nhưng họ không thể phân biệt được đâu là thực phẩm an toàn và đâu là thực phẩm thiếu an toàn  để lựa chọn do về hình thức cả hai loại sản phẩm này đều giống nhau. 



Rau an toàn của bà con các hợp tác xã rau an toàn ở khu vực TP. HCM trên thực tế chỉ cung ứng được tại các siêu thị lớn, ngoài ra các kênh khác thường không ổn định , không được bao tiêu sản phẩm đầu ra nên các dự án mở rộng qui mô sản xuất rau an toàn vẫn đang bị treo, bà con không dám mạo hiểm xuống giống tại các thời điểm quyết định. Ở các chợ lớn trong thành phố bà con cũng có các quầy hàng buôn bán rau an toàn (RAT) nhưng vì không cạnh tranh nổi với các gian hàng rau củ quả khác về giá nên phải ngưng hoạt động, đây là một thực tại đáng buồn khi thói quen tiêu dùng rau an toàn chưa được phổ biến rộng rãi trong người tiêu dùng.


Chính bản thân mỗi chúng ta cần tự ý thức đến việc bảo vệ sức khỏe của bản thân và tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường sống quanh mình.


Rau an toàn những sản phẩm rau tươi bao gồm tất cả các loại rau ăn củ, thân, lá, hoa, quả có chất lượng đúng với đặc tính giống của chúng, hàm lượng các hoá chất độc và mức độ nhiễm các sinh vật gây hại ở dưới mức mức tiêu chuẩn cho phép, an toàn cho người tiêu dùng và môi trường.



Khi các chị em trồng rau trên ban công cần chú ý ánh sáng mặt trời chiếu trên ban công thường phụ thuộc theo mùa, bà con cần trồng cây ở nơi có thời gian ánh sáng chiếu đến lâu nhất. Những loại cây ưa sáng gồm: ớt xanh,cà chua, cà, dưa chuột... Những loại cây ưa sáng nhưng không đủ ánh sáng vẫn có thể sống gồm:cải cúc, rau chân vịt, rau cần..vv..



Bà con Có thể hứng nước mưa qua máng xuống bể chứa ,thùng phi , rồi dùng nước đó để tưới cây rất tiện lợi, mỗi loại cây cần một lượng nước không giống nhau.Thu hoạch xong chỉ cần bón thêm một ít phân hữu cơ sạch vào là bà con có thể tiếp tục gieo trồng tiếp vụ mới.




Căn cứ theo quá trình nghiệm thu từ các mẫu rau lấy ở ngoài thị trường thì có trên 60% mẫu rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật,rau không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đang là mối đe dọa trầm trọng đến sức khỏe con người, theo thống kê nó là nguyên nhân chính trong các vụ ngộ độc thực phẩm hiện nay , các triệu chứng bệnh lạ xuất hiện trong những năm gần đây.Theo công bố ,con số thống kê một đợt khảo sát gần nhất khiến nhiều người phải giật mình: có tới 48% mẫu rau có dư lượng vượt ngưỡng nitrat cho phép và có tới 62,8% mẫu rau phát hiện mức dư lượng thuốc bảo vệ thực vật và các loại kim loại nặng.Một vấn nạn hết sức chua xót đáng báo động là có tới 34% lượng rau ở các chợ đầu mối phân phối hiện nay có nguồn gốc xuất sứ từ láng giềng Trung quốc .Hầu hết số rau này không được giám sát trong quá trình phân phối. Nguyên nhân do việc quản lý nguồn rau nhập qua các cửa khẩu vẫn đang gặp rất nhiều khó khăn bất cập.Các loại thuốc bảo vệ thực vật,thuốc trừ sâu được bày bán 1 cách vô tội vạ, các hộ trồng rau với qui mô vừa và nhỏ ở các địa phương vẫn còn phát triển nghề trồng rau 1 cách tự phát mà chưa được các giới chức địa phương có thẩm quyền quan tâm hướng dẫn phương pháp trồng rau hiệu quả từ khâu gieo trồng ,thu hoạch ,bảo quản và phân phối ra thị trường, dẫn tới tình trạng sử dụng thuốc trừ sâu quá đà trên cây rau gây nguy hiểm đến sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng.


Từ ngàn đời nay ông cha ta đã có câu ngạn ngữ “ Đói ăn rau ,đau uống thuốc “, thật vậy rau quả củ là những loại thực phẩm thức ăn thiết yếu trong cuộc sống thường ngày của con người , chúng đóng vai trò rất quan trọng với chúng ta trong việc cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất cần thiết để nuôi dưỡng các tế bào sống.Nếu tính về khả năng nó cung cấp chất đạm và chất béo thì rõ rang các thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật như rau củ quả sạch mặc nhiên khó sánh bằng với các loại thực phẩm có nguồn gốc từ động vật , vấn đề cốt lõi là ở đây ,cái giá trị chính mà chúng mang lại là cung cấp cho cơ thể sống của chúng ta rất nhiều chất có hoạt tính sinh học cao như carotene có nhiều trong bí đỏ ,gấc,ngót,và khoai đặc biệt là khoai lang, phức chất polyphenol chứa các bionavanoit có khả năng làm ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, làm chậm quá trình lão hóa ,làm giảm thiểu tối đa các căn bệnh tim mạch hiểm nghèo vốn đã cướp đi sinh mạng của rất nhiều người, ngoài ra rau xanh còn cung cấp lượng Vitamin B dồi dào có khả năng thải cholesterol xấu ra khỏi cơ thể và kích thích chức năng tiết dịch và nhu động ruột.Rau xanh cung cấp cho ta nguồn khoáng chất và đầy đủ các loại Vitamin và thiết yếu đặc biệt cần cho sự phát triển của trẻ nhỏ, chúng tạo cho cơ thể ta khả năng chống lại các bệnh nhiễm trùng,bảo vệ hệ thống tim mạch và làm ngăn chặn sự phát triển của các khối u ác tính tiềm ẩn. Tuy rau xanh và các loại củ quả trái cây vô cùng cần thiết và có lợi cho sự phát triển của chúng ta nhưng hiện nay nguồn dinh dưỡng tuyệt vời này đang tiềm ẩn nguy cơ bị ô nhiễm bởi thuốc trừ sâu, các chất hóa học ,các kim loại nặng như thủy ngân, và tồn dư lượng thuốc kích thích tăng trưởng dẫn đến  những mối nguy hại khôn lường đã được báo trước ,những hóa chất độc hại này vô tình được đưa vào cơ thể do sự cố ý của các thương lái muốn thu lợi nhuận cao và cũng phần nhiều do sự bất cẩn của chúng ta, một khi đã đủ liều lượng chúng sẽ gây ra những hậu quả vô cùng nghiêm trọng ảnh hưởng rất lớn cho sức khỏe con người ,nhẹ thì sẽ gặp các triệu chứng nôn mửa ,giảm trí nhớ ,nặng sẽ gây rối loạn trung khu thần kinh…và dẫn đến tử vong. Vì muốn thu được lợi nhuận tối đa mà các con buôn sẵn sàng làm đủ mọi cách để tiết kiệm chi phí từ khâu gieo trồng đến khâu qui hoạch ,việc làm sao để rút ngắn thời gian sinh trưởng của cây rau ,làm sao để cây rau trông thật xanh mướt để có thể đánh lừa được thị hiếu người tiêu dùng ,họ biết tâm lý của bà con khi đi chợ thì tất yếu sẽ lựa chọn những loại nông phẩm đẹp mắt ,lá xanh mướt ,không sâu,củ to tròn… nhưng thực tế đó mới chính là những thực phẩm kém chất lượng vì không đảm bảo đủ thời gian sinh trưởng và nào là tồn dư thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng , bị nhiểm bẩn do được tưới từ những nguồn nước ô nhiễm không đảm bảo vệ sinh. Theo giới chuyên môn thì các chất độc hại phổ biến thường được dùng tưới cho rau củ quả là Diazinon, monitor, cypermethrin , diazinon , Dimethoat… đây toàn là những loại thuốc nguy hại đến sức khỏe con người  nhưng vẫn được dùng tràn lan một cách bất hợp pháp . Với thực tế tàn khốc như vậy khi những con người vô nhân đạo chạy theo đồng tiền một cách mù quáng thì bắt buộc chúng ta phải thích nghi để tồn tại và phải biết cách tự trang bị cho mình những kiến thức cần thiết để giảm thiểu tối đa những rủi ro không đáng có bằng nhiều cách sau: nên tiêu thụ các loại rau củ quả có chất lượng đúng như đặc tính giống của nó, mùa nào thức ấy , và mua tại các cửa hàng Rau An Toàn đã có giấy chứng nhận là cửa hàng cung cấp thực phẩm an toàn của các cơ quan chức năng,và các cơ sở này thường xuyên được kiểm định chất lượng định kì và những lần kiểm tra bất thường đột xuất của các cơ quan có thực quyền, ngoài ra trước khi chế biến thức ăn rau củ phải được rửa sạch dưới vòi nước chảy mạnh để trôi hết hóa chất còn dính trên thân rau quả. Và điều các bà nội trợ cần phải biết để trước khi chế biến rau quả sẽ luôn giữ được vị tươi ngon cần thiết để bữa ăn hàng ngày của chúng ta được thơm ngon hơn , chất lượng hơn , đặc tính của các loại rau củ luôn khác nhau vì thế khi bảo quản chúng cần các điều kiện khác nhau về độ ẩm, thế nên tùy từng loại mà bà con bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh, riêng cà rốt có thể để trong ngăn mát tủ lạnh nhưng cần được bọc bên trong miếng vải mỏng và cắt hết phần lá của nó đi như thế sẽ giúp quá trình bảo quản được lâu hơn,súp lơ ,bắp cải thì rửa sạch sẽ khô ráo rồi cho vào bọc bóng trước khi bỏ vào ngăn mát .Các loại củ đậu, cà rốt,khoai tây,…  ít ưa nhiệt và độ ẩm vì khi trong điều kiện như thế chúng sẽ dễ mọc mầm,mà trong mầm của những loại này tiết ra những chất độc gây ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ của chúng ta. Vì lý do trên chúng cần phải được bọc trong túi giấy trước  xong xuôi chúng ta có thể bảo quản chúng ở những nơi cao thoáng ,khô ráo, thoáng.Những loại rau của quả khô thì không nên rửa trước khi trữ trong tủ lạnh, ngược lại những loại rau mềm, bông cải thì rửa để cho ráo nước rồi cho vào nilon và đặt vào ngăn mát. Để tránh mất công bảo quản thì chúng ta nên mua đủ lượng thức ăn dùng trong một ngày ,tránh mua quá thừa mứa sẽ gây lãng phí ,trên hết là hàng tuần chúng ta cũng nên xả tủ lạnh 1-2 lần và lau rửa cho sạch bên trong để tránh tồn đọng các vi khuẩn gây bệnh.


không sai khi đề cập đến quá trình đô thị hóa nhanh chóng như hiện nay sẽ gây ảnh hưởng trầm trọng đến sức khỏe về lâu dài của loài người .Ở các thành phố công nghiệp các nhà máy lớn nhỏ ngày càng mọc lên như nấm sau mưa ,dân cư ngày càng đông đúc ,hàng hóa được bày bán tràn lan đủ mọi chủng loại với đủ nguồn gốc xuất sứ từ khắp mọi nơi.Dẫn tới tình trạng ngày càng có nhiều sản phẩm ,hàng hóa kém chất lượng ,không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm được tuôn ra ngoài thị trường trong đó không tránh khỏi các mặt hàng về nông sản rau ,củ ,quả ... vốn là ngành phát triển mạnh của nước ta.Vô tình chung khi chúng ta tiêu thụ những loại rau không an toàn cho sức khỏe này cũng là tiếp tay cho các cơ sở sản xuất rau củ kém chất lượng ,thiếu vệ sinh này tiếp tục phát triển hơn nữa ,đây là vấn đề hết sức quan ngại , cũng đã được các chính quyền địa phương theo dõi ,nghiệm thu nhưng chưa triệt để.Muốn thật sự hiệu quả thì chỉ có kiểm soát tốt chất lượng từ khâu sản xuất đến khâu lưu thông và sự vào cuộc quyết liệt của các cấp chính quyền địa phương và cơ quan có trách nhiệm mới bảo đảm rau an toàn lưu thông trên thị trường thật sự an toàn được.



Quyền lợi tối thiểu của người tiêu dùng: Khách hàng khi tiêu thụ rau an toàn cần được biết rau đó được trồng ở khu vực nào,trồng trong điều kiện như thế nào,khâu thu hoạch và phân phối ra ngoài thị trường do cơ quan chức năng nào kiểm định giám sát. Loại rau sạch trồng tự nhiên sẽ không mướt đẹp, lỗ chỗ sâu, rau nhỏ và nhạt màu hơn nhưng ăn thì sẽ ngon ngọt đậm đà hơn rau bẩn. Mua rau sạch,khách hàng chấp nhận mua với giá cao hơn để đảm bảo sức khỏe cho cả gia đình, vì năng suất trồng rau hữu cơ thấp, thời gian trồng lâu mà chi phí lại cao hơn trồng rau bẩn phun đủ thứ thuốc độc hại.Các chị em cần lưu ý trước khi bắt tay vào trồng vài luống rau sạch cho gia đình và người thân sử dụng:Thứ nhất: Đất trồng phải là đất cao, tươi xốp. Vùng trồng rau phải không được gần nguồn chất thải sinh hoạt và dứt khoát bị cách ly với bệnh viện và khu vực có chất thải công nghiệp nặng ít nhất 1km,không chọn đất còn tồn dư hóa chất độc hại .  Điều thứ hai cần lưu ý là rau chứa trên 91% nước nên việc tưới nước có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm. Phải tưới ở nơi có nguồn nước sạch không bị ô nhiễm.Vấn đề thứ ba cũng cần chú trọng là nên chọn những hạt giống tốt đảm bảo chất lượng để gieo .Điều thứ tư cần phải nhớ rằng mỗi loại rau củ sẽ hấp thu lượng phân khác nhau nên cần lưu ý chế độ bón sao cho phù hợp với từng loại rau,tránh tình trạng lãng phí sẽ dẫn tới tình trạng ô nhiễm nguồn đất và nước,khuyến khích các chị em nên dùng phân chuồng tươi đã qua xử lý ,ủ hoại làm sạch hết các vi sinh vật gây bệnh.




Một số loại hạt giống phổ biến hiện nay.

Hạt giống bầu hồ lô tí hon: Bầu hồ lô tí hon rất dễ trồng, thích hợp gieo giống vào mùa xuân, hạ để cây có thể phát triển và cho năng suất cao nhất, và nên trồng trong những chậu cũ hoặc thùng xốp vì tính cơ động dễ dịch chuyển, đối với giống bầu này chúng ta nên ngâm hạt khoảng 7 – 8 tiếng để đạt tỷ lệ nảy mầm cao nhất, vì đây là dạng thân leo vì thế bạn nên làm dàn bằng kẽm để thân cây có thể bò lên và nhớ thường xuyên tưới nước và hạn chế phun thuốc nhé, chúc các bạn sớm thu được thành quả




HẠT GIỐNG CÂY ỚT: Quả ớt là loại gia vị không thể thiếu trong hầu hết bữa ăn hàng ngày của đại đa số người dân,nó có vị cay ngon rất đặc biệt nên thường được nêm nếm trong các món ăn như lẩu, kho cá, làm nước chấm, các món ăn ngon được chế biến từ ớt rất nhiều như : thịt viên xào ớt tươi, ớt xào bò, canh đậu phụ thịt băm với ớt,… lưu ý chỉ ăn ớt một lượng vừa phải không nên ăn quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe, nó có nguồn gốc từ châu mỹ, ớt ngày nay còn được trồng để làm cảnh vì nó có nhiều loại màu sắc bắt mắt như ớt tím, ớt kiểng giọt nước, ớt nhiều màu, ớt hiểm… Trồng loại trái cây gia vị này tại nhà vô cùng đơn giản, chỉ cần lựa chọn một ít giống tốt gieo vào đất rồi rắc một ít vôi sống xung quanh để cây phát triển tốt, bón thêm một lượng phân chuồng hoại mục đã qua xử lý, sau 3 – 4 tháng là sẽ được thu hoạch, nên nhớ sau khi thu hoạch nên trồng luân phiên một loại cây khác để chống làm nghèo dinh dưỡng trong nguồn đất.





 HẠT GIỐNG CÂY KHỔ QUA: cây khổ qua trong dân gian ta hay gọi là cây mướp đắng, đây là loại cây vùng nhiệt đới, trái của nó cung cấp rất nhiều nguồn dinh dưỡng quí cho con người, trái khổ qua là một trong những loại bán chạy nhất trên thị trường, điển hình nếu để ý chúng ta sẽ thấy các quán bán cơm đều có canh khổ hoa dồn thịt, khổ hoa xào với trứng, chưa kể đến món khổ hoa sống ăn kèm với dăm bông cực ngon..., các món ăn được chế biến từ khổ hoa có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch phòng được một số bệnh nan y như ung thư, tiểu đường…, công dụng thường của khổ hoa là giải độc, giải nhiệt, tuy nó mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực nhưng cũng có chống chỉ định đối với những phụ nữ đang mang thai, những người bị bệnh về thận cũng nên hạn chế.




HẠT GIỐNG CÀ RỐT TÍ HON:
Cà rốt tí hon đang được đa số người dân thành thị gieo trồng vì hình dáng ngộ nghĩnh, có thể chế biến thành các món ăn ngon bổ dưỡng lại vừa có thể làm cảnh trong mảnh sân vườn, loại cây này phát triển khá nhanh trong thời tiết mát mẻ, đây là dạng cây xuân hạ, vì đây là thời điểm thích hợp để gieo trồng và trong thời gian chưa đầy một quí là có thể thu hoạch, các gia đình nếu có ý định tự trồng giống cà rốt này tại nhà thì tốt nhất nên chọn những nơi bán hạt giống lâu năm và có thương hiệu được nhiều người tin dùng vì loại cây này tỉ lệ nảy mầm thường không cao chỉ đạt khoảng trên 50 % . Đừng quên tưới nước đều đặn trong thời gian rễ phát triển thành củ và cận ngày thu hoạch không bón thêm phân kể cả là phân hữu cơ, phân xanh đã qua xử lý. Các món ăn ngon bổ dưỡng được chế biến từ cà rốt như: canh cà rốt khoai tây hầm thịt, món sinh tố cà rốt và salad cà rốt thích hợp trong khẩu phần của những ai đang muốn giảm cân.



HẠT GIỐNG CỦ SU HÀO:
Su hào có nguồn gốc là từ cải bắp dại xuất xứ đầu tiên ở Địa Trung Hải và một số nước Châu Âu ,cây thân thảo nhưng thấp có dạng hơi tròn hoặc cầu, thân dưới phình to ra chứa nước và các chất dinh dưỡng. Được làm thức ăn rất ngon miệng và trồng phổ biến khắp mọi nơi, ngoài ra thân và hạt vẫn có thể lấy sử dụng.Su hào củ màu xanh nhạt ăn rất ngon ngọt và mát, có sức chống chọi với thời tiết và kháng bệnh tốt,thích hợp với khí hậu mát mẻ như Đà lạt ,Lâm Đồng. Cách trồng loại cây này rất đơn giản bước đầu ngâm hạt từ 6 – 12 tiếng cho vỏ mềm rồi bắt đầu đem gieo đều ra chậu, thùng xốp, phủ một lớp đất mỏng gần 1 cm lên đều, tưới nước thường xuyên khoảng tuần sau là hạt sẽ nảy mầm và sau hai đến ba tháng sẽ cho củ, đây là loại cây thích hợp trồng vào vụ thu. Các món ngon được chế biến từ củ su hào như: su hào cà rốt xào bò, canh su hào nấu đuôi heo dùng để tẩm bổ cho bà bầu rất tốt, món gỏi su hào thì tuyệt nhiên không thể thiếu trong bữa ăn chính của gia đình.


HẠT GIỐNG CỦ CẢI ĐỎ KHỔNG LỒ:
Từ ngày phong trào bà con đua nhau trồng rau an toàn tự cung tự cấp cho gia đình thì các loại giống mới với chất lượng cao ngày càng được du nhâp vào Việt Nam, trong đó hạt giống củ cải đỏ khổng lồ nằm trong số giống thường được các chị em ưa trồng nhờ màu sắc bắt mắt, dễ trồng, mà thành phần dinh dưỡng lại cao, có thể chế biến được nhiều món ngon hấp dẫn cho gia đình đặc biệt là món canh súp cải đỏ thịt heo thì trên cả tuyệt vời. Đây là loại cây ưa nước và sáng và có tỉ lệ nảy mầm khá cao, tuy nhiên nên ngâm hạt khoảng 7- 8 tiếng rồi mới đem gieo để tạo điều kiện cho tỷ lệ nảy mầm cao nhất, nên nhớ đục kỹ một vài lỗ thoát nước trên chậu hoặc thau cũ, tốt nhất là thùng xốp đễ rễ cây có thể nhận được nhiều lượng oxi hơn giúp bộ rễ phát triển thành củ và không bị ngập úng nước.


HẠT GIỐNG CỦ CẢI ĐỎ ĐỨC:

 Củ cải đỏ Đức có nguồn từ lục địa Á – Âu , khả năng sinh trưởng và kháng sâu bệnh cao nên những năm gần đây rất được ưa chuộng ở thị trường Đông Nam Á. Gieo trồng cực kì đơn giản, chỉ cần chuẩn bị thùng xốp đã khoét vài lỗ dưới đáy để tránh thối rễ  và đổ một lớp khoảng 30 cm đất sạch dinh dưỡng vào thùng vì đây là loại rau chủ yếu ăn củ nên chúng ta tạo điều kiện để rễ có thể đâm sâu và phát triển tốt nhất ,một thùng xốp có thể gieo tối đa 15 củ, đây là giống cây ưa độ ẩm nên cần tưới tá đều, nhớ kĩ là không nên dùng thuốc tang trưởng bà con nhé vì chỉ cần 1 ít đất sạch hữu cơ là đủ dinh dưỡng cho gieo trồng vài vụ rồi, chúc bà con sớm thu hoạch thành quả. Một số món ăn ngon được chế biến từ củ cải đỏ như: canh củ cải đỏ hầm xương, salad củ cải đỏ,...






HẠT GIỐNG CÂY MƯỚP: Cây mướp là loại thân thảo, thích hợp trồng leo giàn, có thể trồng mọc bò trên mặt đất các bờ ao, đây là loại cây cung cấp thực phẩm khá ngon và bổ dưỡng cho con người, nhất là món mướp xào nấm và lòng gà, canh mướp thịt bằm,... đại đa số người dân miền nông thôn nhà nào cũng có một giàn mướp, loại cây này có thể ăn cả hoa, trái, và lá, nhưng chủ yếu vẫn là trái, ngoài ra mướp còn dùng để làm thuốc trị bệnh tiêu viêm tiêu sung và một số bệnh đường hô hấp, mướp trồng khá đơn giản chỉ sau 3 tháng là có thể thu hoạch, cần lưu ý trồng mướp phải thường xuyên bón phân hữu cơ đã được xử lý, cứ khoảng hơn nửa tháng là phải bón lại một lần để cây có sức mà ra trái và nuôi quả.





HẠT GIỐNG CÂY ĐẬU BẮP: Từ xa xưa dân gian đã truyền miệng nhau, muốn ngăn chặn các bệnh về xương khớp thì chỉ cần ăn đậu bắp đều đặn hàng tuần, thật vậy, trong  trái đậu bắp chứa rất nhiều chất xơ, chất nhờn trong đậu bắp giúp các hoạt động xương cốt được trơn tru hơn, làm tang khả năng hoạt động gắn kết giữa các khớp xương với nhau và làm tăng khả năng chịu đựng của cơ thể, trong các quán nhậu, nhà hàng đậu bắp được dùng như những món rau chính, nó được chế biến thành các món ngon như bê nướng đậu bắp, đậu bắp chấm chao, canh đậu bắp chua ngọt, đậu bắp nướng chấm chao,… ngoài ra đậu bắp còn có công dụng tuyệt vời trong việc ngăn ngừa và trị các bệnh tim mạch, đây là loại thực phẩm thân thiện với quả tim vì nó không chứa cholesterol, rất giàu chất xơ.




HẠT GIỐNG BÍ ĐĨA BAY:Chắc hẳn mọi người sẽ rất ngạc nhiên khi lần đầu tiên trông thấy quả bí đĩa bay, loại trái này mới được du nhập vào Việt Nam trong những năm gần đây, hình dáng kì lạ đẹp mắt, có nhiều giống với đủ loại màu cho các bạn lựa chọn, giá thành rẻ, sức kháng sâu bệnh cao nên rất dễ chăm sóc và đặc biệt là không kén đất, chỉ cần bón thêm một ít phân chuồng hoại mục đã được diệt hết các vi khuẩn gây hại, mùi vị thơm ngon khi chế biến thức ăn, thành phần vitamin dồi dào, thời gian gieo trồng và thu hoạch khoảng 2 tháng, vì thế việc bí dĩa bay được các bà nội trợ thường chọn làm thực phẩm nấu những món ăn chính cho gia đình, chất cucurbitacin trong bí đĩa bay có tác dụng ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu cực tốt, các món ăn chế biến từ trái bí đĩa bay thường có vị đậm đà tự nhiên nên các chị em không cần phải nêm thêm bột ngọt và bột canh những loại gia vị không tốt cho sức khỏe.
HẠT GIỐNG CẢI BÓ XÔI:Cải bó xôi hay còn được dân gian ta ưa gọi là rau chân vịt ngoài có tác dụng điều chế ra các vị thuốc nam quí nó còn được nhân dân ta dùng để chế biến ra các món ăn ngon trong các dịp cưới hỏi, hội hè hay trong những bữa ăn hàng ngày, giá thành rẻ mà công dụng nhiều nên cải bó xôi thường được các chị em lựa chọn để nấu các món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình dùng, từ rau cải bó xôi chị em có thể chế biến được nhiều món ăn ngon như: canh cải bó xôi nấu thịt heo, cải bó xôi xào bò, canh cải bó xôi nấu đậu phụ ăn rất mát dạ, món mì trứng xào cải bó xôi với thịt bò thì thơm nức cả gian bếp,... Vì cải bó xôi ít caklo lại giàu khoáng chất nên các chị em muốn có thân hình thon thả cũng nên đưa nó vào thực đơn chính hàng ngày, loại cây này rất dễ trồng nhưng thích hợp trồng ở xứ lạnh như Lâm Đồng, Gia lai, Đaklak …







HẠT GIỐNG RAU CẢI CÚC:Rau cải cúc là loại cây được trồng rộng rãi khắp cả nước nhưng tập trung nhiều nhất vẫn là miền đông nam bộ , nó vừa có tác dụng trong đông y vừa có thể trồng làm hoa cảnh sân vườn lại còn có thể dùng chế biến các món ăn cho những người thân yêu, ví dụ như canh cải cúc thịt bằm nhuyễn là món ăn ngon bổ dưỡng rất được ưa chuộng trong các gia đình, nó giúp bồi bổ sinh lực, nâng cao sức đề kháng, lợi tiểu, nhuận tràng, và đặc biệt có lợi cho hệ tiêu hóa của trẻ nhỏ, nó có công dụng để làm thuốc trong y học, đây là loại cây cực kì dễ gieo trồng và thích ứng được với thời tiết nắng hạn cao, bà con nhớ tưới nước thường xuyên để cây xanh tốt sau 1 tháng là có thể thu hoạch.



HẠT GIỐNG BÍ NGỒI ĐEN: Bí ngồi đen là loại rau có xuất sứ từ các nước vùng nhiệt đới cực kì dễ trồng và chăm sóc và đặc biệt không cần phải mắc giàn như cây bí nhà. Từ quả bí ngồi đen chị em có thể chế biến được nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng cho gia đình mình như: món canh bí ngồi cuộn tôm, bí ngồi nhồi xúc xích chiên với trứng cực kì dễ thực hiện hay món bí ngòi cuộn phi lê cá lóc làm nức lòng giới nội trợ,... Bà con muốn trồng loại cây này thì nên trồng vào cuối tháng 8 đến giữa tháng 2 vì cây ưa khí  hậu mát mẻ, trước tiên nên chọn mua hạt giống ở những cửa hàng tin cậy quen thuộc, bước tiếp theo chọn đất thịt và xới cho tơi xốp, sau khi đã ngâm hạt xong thì gieo vào và nhớ tưới nước đều để hạt nhanh nảy mầm nhé, lưu ý nhỏ là nên đục vài lỗ thoát nước để rễ cây không bị thối, chỉ cần bón một ít phân chuồng hoại mục đã qua xử lý là được, đây là loại bí cực kì dễ trồng và nhanh thu hoạch, chúc các bà nội trợ sớm được thưởng thức các món ăn ngon được chế biến từ quả bí ngồi đen nhé.
HẠT GIỐNG CÂY RAU ĐAY: Rau đay là loại rau được người dân nước ta dùng làm rau ăn vừa ngon lại giàu chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Cây cao khoảng 30-40cm, ít phân nhánh lá màu xanh nõn, có vị nhớt, ngon ngọt. Cây có khả năng chống chọi bệnh cao và phát triển rất nhanh ở điều kiện nhiệt đới ẩm như nước ta. Rau đay thường dùng nấu canh cua ăn kèm với món cà pháo chấm mắm tôm thì tuyệt ngon, đặc biệt món canh cua rau đay nấu cùng mướp ngọt là món ngon trứ danh của bà con miền sông nước tây nam bộ. Là loại rau mà đa số người già và các vận động viên ưa dùng vì nó tốt cho xương khớp và hoạt động thể chất, nói chung là phù hợp với mọi lứa tuổi.




HẠT GIỐNG RAU DỀN XANH: Rau dền là loại rau xanh được ưa chuộng nhất hiện nay trên thị trường vì nhiều lợi ích do nó đem lại, họ dền có nhiều loại dền gai, dền khoang, dền đỏ… dền đỏ cung cấp lượng vitamin A dồi dào, các chị em muốn có da mặt hồng hào và đôi mắt sáng đẹp thì nên dùng dền đỏ thường xuyên thường xuyên, rau dền gai ngoài làm rau ăn lá còn có tác dụng làm thuốc thảo mộc có thể trị được nhiều loại bệnh như ho đờm, gai cột sống, kiết lỵ,…dền khoang lá có màu xanh là loại cung cấp nguồn đạm dồi dào nhất trong họ nhà dền nên rất thích hợp cho những chị em ăn kiêng để có vòng eo đẹp, loại rau này trồng vô cùng dễ có thể mọc trên tất cả các loại đất khô cằn , chịu hạn và chịu nắng cao, sinh sôi tốt trong tất cả các mùa ngoại trừ mùa đông thì cây sẽ phát triển chậm hơn. Những ai mới ốm dậy mà tẩm bổ bằng bát rau dền thịt heo bằm thì sẽ rất mau hồi phục sức khỏe.



HẠT GIỐNG CẢI BẸ XANH: Cải bẹ xanh thường được các gia đình chuyên dùng trong bữa ăn hàng ngày, vị cay the dễ ăn hợp khẩu vị với đa số mọi người, nó có thể dùng để chế biến các món canh, xào, quấn gỏi tôm, hoặc cải còn xanh có vị cay nồng còn được ăn kèm với các món sống như nem, hào, cá, tôm, món cải bẹ xanh cuốn thịt thập cẩm của người dân nam bộ ngon tuyệt cú mèo, món gà ta xé phai hấp cải bẹ xanh thì ngon không chê vào đâu được… Ngoài ra nó còn được dùng để làm thuốc trị bệnh .Nên trồng cải bẹ xanh vào tháng 10 đến tháng 3 vì thời điểm này cây phát triển tốt nhất, loại hạt này rất dễ trồng và hợp với nhiều loại đất nhưng nhớ khi gieo hạt xong ta phủ 1 lớp rơm rạ lên trên đất để giữ ẩm để hạt mau chóng nảy mầm, nếu nhà không có đất trống thì ta có thể gieo trong thùng xốp, khi hạt đã nảy mầm thành cây con thì ta nhổ bớt ra trồng cách hàng , nếu thấy có dấu hiệu sâu bệnh thì cần phải nhổ bỏ những cây bị nhiễm bệnh ra để tránh lây lan sang những vùng còn lại.


Đất sạch: được hiểu là loại đất đã được loại bỏ tạp chất và được chế biến từ nguyên liệu chính là mụn dừa hoặc phân hữu cơ đã ủ hoại và đã được xử lý sạch sẽ và qua công nghệ đã loại trừ những vi khuẩn có hại. Tiếp đến đất được đem xay và trộn ủ với các chất dinh dưỡng đa vi lượng từ nguồn hữu cơ vi sinh nhằm tăng ưu thế những vi sinh vật có lợi cho cây trồng phát triển. Do đó đất sạch giúp các loại cây trồng, hoa mầu và rau củ tăng trưởng rất nhanh, loại đất này có khả năng giữ ẩm và giữ không khí cao nhờ đó nó giúp cho bộ rễ của thực vật phát triển tốt, đất này có thể tái sử dụng, tiết kiệm chi phí, nó giúp điều hòa đất phục vụ tốt cho việc trồng rau và hoa mầu trong gia đình và sản xuất ở qui mô lớn hơn.
Hiện nay diện tích rau an toàn là rất ít chiếm chưa tới 10% tổng diện tích và sản lượng rau hàng năm. Nhu cầu tiêu thụ đối với rau an toàn là vô cùng lớn. Chắc chắn về lâu dài, trên thị trường chỉ được phép cung cấp và tiêu thụ rau an toàn.







Thống kê hiện nay cả nước hiện có trên 1.3 triệu ha rau, quả cho thu hoạch trên 6.8 triệu tấn trái cây - 9.7 triệu tấn rau cho tiềm năng rất lớn về xuất khẩu.
Theo khảo sát và đánh giá thì tình hình thực trạng sản xuất và tiêu thụ rau quả ở nước ta vẫn ở quy mô nhỏ lẻ,tự phát, thủ công trong khâu thu hoạch, chế biến lẫn tiêu thụ, thực trạng trên dẫn đến nghề trồng rau phát triển một cách chậm chạp.  



Nói đến vấn đề sản phẩm Rau An Toàn thì không thể không kể đến phong trào sản xuất rau an toàn của bà con tỉnh Thanh Hóa. Vì nhu cầu cần nguồn thực phẩm sạch để cung ứng ra thị trường đặc biệt là về mảng nông nghiệp thực phẩm rau củ quả hội đủ các yếu tố xanh sạch đẹp đặc biệt là vấn đề chất lượng an toàn được đặt lên hàng đầu, nhà nước ta đã phát động phong trào thi đua sản xuất nông phẩm theo tiêu chuẩn VietGap.Thanh Hóa là một trong những tỉnh được chọn thử nghiệm trồng rau củ quả theo Tiêu chuẩn VietGAP đầu tiên trên cả nước. Và thực sự thì hiện tại bước đầu đã đạt được những thành quả nhất định. Tiền đề để nhân rộng mô hình trồng rau VietGAP trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa bắt nguồn từ sự thành công của 2 địa phương trong tỉnh đó là mô hình VietGap ở Hoằng Hợp thuộc Hoằng Hoá & Quảng Thắng thuộc thành phố Thanh Hoá ,từ đây toàn tỉnh hướng đến mục tiêu cung ứng ra thị trường 35% lượng rau củ quả sạch trong năm 2016. Rau theo tiêu chuẩn VietGap là sản phẩm rau đảm bảo tiêu chuẩn AT-TP, nó đáp ứng đầy đủ 72 tiêu chí về VS-AT- Thực Phẩm theo T/c VietGap bắt đầu từ khâu sản xuất đến khâu qui hoạch đóng gói dán nhãn bao bì và cung ứng ra thị trường. Toàn tỉnh hiện nay đã có nhiều cơ sở được cấp giấy chứng nhận rau theo tiêu chuẩn VietGap của Viện Nghiên cứu Rau quả: HTX Hoằng Hợp với diện tích canh tác lên tới hơn 4,7 héc ta & hợp tác xã Quảng Thắng 2.7 héc ta.Theo ông Ông Mai Xuân Phương, Trưởng phòng quản lý chất lượng nông sản và muối, Chi cục Quản lý Chất lượng Nông, lâm sản và Thuỷ sản thì: để nối tiếp thành công ở 2 mô hình RAT của Hoằng Hợp và Quảng Thắng thì toàn tỉnh đang áp dụng  mô hình tối ưu này ở một số các địa bàn khác .Bất ngờ hơn là cũng đã có một số địa phương cũng đã sản xuất được RAT nhờ chính nội lực của bản thân và  đang đề nghị kiểm tra xét duyệt và dán nhãn xanh cho sản phẩm rau như: Liên Lộc, Đông Yên, Hoà Lộc,… Tỉnh nhà đang quyết tâm hoàn thành chỉ tiêu đề ra là đến năm 2016 phải quy hoạch được 2.150 héc ta vùng trồng RAT. Việc được chứng nhận sản phẩm RAT t/c VietGap cho quá trình lao động không biết mệt mỏi của Lãnh đạo các cấp ban ngành và người dân tỉnh Thanh Hóa thực sự như lời động viên ca ngợi tinh thần lao động bất khuất của con người nơi đây, thành quả được công nhận đó chính là lời cam kết tuyệt đối với khách hàng về giá trị của sản phẩm rau củ quả sạch mà Tỉnh Thanh Hóa đã và đang cung ứng ra thị trường hàng ngày .Giờ đây các nhà hàng ,ST , khách sạn lớn đã tin dùng sản phẩm của Tỉnh Cung cấp ra càng làm cho uy tín và giá trị kinh tế của sản phẩm rau củ quả càng cao giúp tỉnh nhà từng bước thoát khỏi tình hình khủng hoảng kinh tế chung hiện nay của cả nước. Đại diện của HTX sản xuất RAT Quảng Thắng, ông Nguyễn Xuân Châu cho biết: Sản phẩm rau sạch theo t/c VietGap  không những mang lại lợi nhuận kinh tế cao cho người dân nơi đây mà còn đảm bảo được lợi ích chung của sức khoẻ cộng đồng và góp phần bảo vệ môi trường sống quanh ta. Với sản lượng tiêu thụ ra thị trường tự do năm 2014 vừa qua khoảng 132 tấn, cho thu nhập từ 700 - 800 tr / hecta/năm, gấp 12 - 17 lần so với việc trồng lúa thường niên . Cũng vì lý do trên mà chắc chắn một điều trong tương lai, Quảng Thắng sẽ tiếp tục mở rộng vùng canh tác Rau chất lượng cao. Nhưng nếu muốn RAT phát triển rộng rãi hơn nữa và  bền vững một cách thực sự thì cần phải có sách lược cụ thể của quốc gia và hoàn thành triệt để sách lược trên của các cấp ban ngành từ tỉnh đến địa phương , đặc biệt không thể thiếu vai trò quản lý điều hành của nhà nước ,Các cơ quan chức năng và các ban ngành có liên quan cần phát huy hơn nữa vai trò trong việc điều phối công việc tổ chức sản xuất ,quan tâm sát sao và tạo điều kiện thuận lợi cho đơn vị sản xuất và đơn vị phân phối được gắn kết chặt chẽ với nhau,đồng thời cải cách và xây dựng được các cơ chế, chính sách khuyến khích phát triển các vùng rau chất lượng, song song đó cũng cần phải có chế tài hợp lý để quản lý đối với các sản phẩm rau thị trường không rõ nguồn gốc,không có dán nhãn bao bì ,thương hiệu mập mờ không rõ ràng, nhằm đảm bảo sức khoẻ cho người tiêu dùng đồng thời bảo vệ quyền lợi cho các đơn vị sản xuất rau chất lượng cao(RAT) .Vấn đề quan trọng nữa không thể không nhắc đến đó là công tác tuyên truyền nâng cao nhận thức đối với người dân, các khách sạn đơn vị, doanh nghiệp, nhà hàng,…về việc chỉ nên chọn những sản phẩm rau củ quả có dán nhãn mác đầy đủ ,các tên tuổi và hạn sử dụng hẳn hoi. Như thế mới bảo vệ được sức khoẻ của người dân và Chỉ có như vậy trong tương lai không xa sản xuất rau an toàn chắc chắn sẽ là hướng phát triển kinh tế bền vững của bà con nông dân.



Lâm đồng, tỉnh thành đi đầu trong công cuộc áp dụng khoa học kỹ thuật tiên tiến vào sản xuất các mặt hàng nông phẩm: Vấn đề về lương thực - thực phẩm sạch luôn là vấn được quan tâm sâu sắc của các quốc gia đặc biệt là nước Việt Nam ta vốn được trời phú cho điều kiện tự nhiên khá là thuận lợi với khí hậu nhiệt đới ẩm và số lượng thực vật đa dạng phong phú,nhiều tỉnh thành đã tận dụng tối đa và triệt để điều kiện tự nhiên vốn có này để phát huy thế mạnh về phát triển nông nghiệp thực phẩm và quan tâm đẩy mạnh vấn đề cốt lõi này lên một tầm cao mới bằng cách áp dụng các trình độ khoa học kỹ thuật tối tân công nghệ cao để có thể tối thiểu hóa chi phí cho lao động sản xuất. Một trong những Tỉnh thành đã áp dụng rất thành công mô hình này cung cấp phần lớn nguồn rau củ quả sạch cho các tỉnh thành phía nam đó là tỉnh Lâm Đồng,mô hình này cần được nhân rộng ra các tỉnh thành có truyền thống sản xuất nông nghiệp – nông phẩm trong cả nước để có thể thúc đẩy nền nông nghiệp của quốc gia phát triển lên một tầm cao mới sánh ngang với các nước đi đầu về xuất khẩu rau củ quả sạch trong khu vực châu á như Nhật Bản,Singabo, Úc... Lâm Đồng nằm trên vùng cao với khí hậu mát lạnh  với 65 % hộ gia đình  làm nông nghiệp,Là tỉnh đi đầu cả nước về lĩnh vực sản xuất các mặt hàng nông phẩm rau củ quả sạch, hầu hết diện tích tự nhiên ở vùng nông thôn và nông nghiệp vẫn đang chiếm tỷ trọng cao nhất trong mục tiêu phát triển kinh tế của Đà Lạt – Lâm Đồng, tam nông (nông nghiệp, nông thôn, nông dân)  chiếm trọn vị trí quan trọng trong đời sống kinh tế - xã hội của tỉnh, là bài toán cốt lõi cần phải giải quyết để phát triển và đưa Tỉnh Lâm Đồng lên một tầm cao mới mà giới chức trách địa phương luôn quan tâm sát sao. Vì vậy mà nhiều năm qua, việc đầu tư công cho tam nông luôn được chú trọng. Tuy còn khá nhiều việc cần phải quyết sách hợp lý hơn  nhưng không thể phủ nhận thực tế những nguồn lực đã và đang khai triển, những thành tựu  khả quan thu được trong thời gian qua... đã và đang thực sự là cơ sở cực kỳ quan trọng tạo nên sức bật cho vùng đất Tây Nguyên này.Trong nhiều năm qua các lãnh đạo và toàn thể các ban ngành có liên quan của tỉnh Lâm Đồng đã đẩy mạnh phát triển bên mảng nông nghiệp vốn là thế mạnh của tỉnh nhà  đặc biệt là khâu lên kế hoạch  tỉ mỉ  cho sự phát triển của tam nông trong những năm gần đây và tập trung đầu tư liên tục với số vốn rất lớn, cụ thể khoảng thời gian từ 2005 - 2011, tổng vốn đầu tư vào lĩnh vực chủ chốt này lên đến 7.642 tỷ. Chính nhờ những đường lối sách lược đúng đắn của giới lãnh đạo Lâm Đồng và sự cần mẫn không ngại nắng mưa của những người nông dân chất phát mà giờ đây Lâm Đồng  đã tạo được một hạ tầng kỹ thuật vượt mặt nhiều trong lĩnh vực nông nghiệp. Để hoàn thành xuất sắc chỉ tiêu đề ra là phải tăng năng suất sản lượng rau củ quả sạch xuất khẩu và cung ứng cho thị trường trong nước thì việc đầu tiên phải giải quyết được đó là Lĩnh vực thủy lợi phải được đầu tư mạnh mẽ, và việc này người Lâm Đồng đã làm rất tốt, từ năm 2006 - 2013, Lâm Đồng đã đầu tư 1.745 tỷ đồng xây dựng  122 dự án thủy lợi để có thể  cung cấp đủ nước tưới cho 22.390 héc ta đất nông nghiệp. Hiện nay Lâm Đồng có đến 630 công trình thủy lợi các loại, hơn 980 km kênh mương tưới các cấp, có như thế mới đảm bảo đủ nguồn nước tưới cho gần 110 nghìn héc ta đất canh tác.Hiện tại Lâm Đồng đã đầu tư xây dựng được 7.088 km đường giao thông huyết mạch loại để có thể tạo điều kiện thông thương 1 cách tốt nhất giữa các địa bàn trong tỉnh kể cả là những vùng sâu vùng xa nhất, ở vùng sâu vùng xa thì các cấp ban ngành quyết định đầu tư xây đường bê tông nhựa,nhờ những sách lược cụ thể như thế mà tính hiệu quả đã tăng cao một cách rõ rệt trong những năm qua ,tạo một sức bật vô cùng lớn để tỉnh Lâm Đồng có một vị thế vững chắc về phát triển nông nghiệp như hiện nay.Song song với đó thì vấn đề về Điện cũng được quan tâm đầu tư không kém.Nếu như trước đây vào ban đêm nhiều hộ gia đình đặc biệt là các hộ dân tộc thiểu số vùng sâu vùng xa còn phải thắp đèn dầu và đèn cầy thì giờ đây tỉnh đã kéo điện lưới quốc gia đến gần như 100% các xã trong toàn tỉnh. Nhờ phong trào đầu tư công được quyết mà các trung tâm thương mại cụm xã đã mọc lên như nấm sau mưa. Trong khoảng năm 2004 đến 2015, 28 chợ nông thôn được xây dựng rất hiện đại có nhiều dự án lên đến hơn 10 tỷ đồng. Vào ngày này cách đây 10 năm thì muốn mua một cân thịt bà con phải chạy từ xã này lên xã trung tâm khác hơn chục cây số đường đất, nhất là những hôm trời mưa đường lầy lội không thể tả hết được nỗi vất vả của bà con nơi đây ngày này năm ấy, nhưng nhờ được sự quan tâm của Trung Ương và đường lối đầu tư phát triển đúng đắn của các cấp ban ngành mà giờ đây gần như toàn bộ các vùng nông thôn đều có các trung tâm thông  thương quy mô lớn để phục vụ đời sống của bà con, tạo tiền đề cho việc  lao động sản xuất của nông dân được hoạt động một cách tốt nhất.Cơ sở kỹ thuật - Hạ tầng nông thôn được tập trung phát triển kết nối trong mối quan hệ chặt chẽ với đầu tư trực tiếp cho sản xuất nông phẩm. Cụ thể là đầu tư vào việc chuyển đổi giống cây trồng năng suất cao có khả năng chống sâu bệnh , cho các công tác khuyến nông và gây dựng các mô hình nông nghiệp áp dụng khoa học kỹ thuật tối tân, vấn đề về phân bón cũng được giải quyết một cách triệt để. Từ những thành quả không ngờ mà tỉnh Lâm Đồng đã đạt được trong những năm gần đây chúng ta mới thấy được vai trò hết sức to lớn của đảng bộ và nhà nước, các ban ngành chức năng và lãnh đạo của Tỉnh Lâm đồng đã vạch ra sách lược hết sức hiệu quả trong đó vai trò của đầu tư công là then chốt và không thể không kể đến chiến lược phát triển của tập thể lãnh đạo tỉnh Lâm đồng và sự cần cù 1 nắng 2 sương của bà con nông dân nơi đây, với mô hình tối ưu này cần được nhân rộng ra toàn quốc vì vấn đề nông nghiệp nông phẩm chính là thế mạnh của nước ta vốn có điều kiện tự nhiên khá là thuận lợi, để  từ đó mức sống người dân sẽ được nâng cao hơn kéo theo vấn đề an sinh xã hội sẽ tốt hơn góp phần trong công cuộc xây dựng và cũng cố đất nước ta ngày càng vững bền.









Read More 0 nhận xét